Otro producto estrella de la pasada temporada de primavera en el sur de España: los espárragos verdes (yo los estuve comprando en abril y mayo). Aquí se recogen en la localidad granadina de Huétor-Tájar que es famosa precisamente por ellos. Los utilicé en varias recetas que voy a ir publicando, pincha en las letras de color y podrás verlas!: salteados simplemente con aceite y sal, para una sopa, para un revuelto (este revuelto es muy comido aquí en la primavera, de hecho lo suelen poner en los restaurantes de comida local, ya digo cuando llega la temporada de la recolección del espárrago de Huétor-Tájar!!).
No hay comentarios:
Publicar un comentario