Ahora en el verano mediterráneo es temporada de sardinas, los meses en que tienen mejor sabor. Son sanas, nutritivas y fáciles de preparar y comer.
En casa si no se dispone de plancha, se pueden hacer en sartén.
Así las hice yo: en una sartén grande puse un hilito de aceite de oliva, lo puse a calentar y cuando estaba bien caliente coloqué las sardinas espolvoreadas con sal gorda por encima. Se dejan dorar por un lado, se les da la vuelta con cuidado de no romperlas y se dejan dorar por el otro, a fuego medio.
Aquí vemos todas las que compré, fueron poquitas, lo justo para dos personas, recién echaditas en la sartén:
Y aquí ya las tenemos recién hechas!!:
Aquí las vemos en el menú: con gazpacho y una pieza de fruta también de temporada: el melocotón:
Las hice otra vez y compré más cantidad, y esta vez las hice en la plancha, por el lado ondulado, y así quedaron más desgrasadas:
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